Evb

Matlaging og sår omsorg

Generelt, kan du ikke gå galt med et sunt kosthold, men holde et øye med hva som forverrer din kjære en sår.

Det pleide å være at legene anbefalte den samme dietten for alle med et sår: Unngå krydret mat og spise blid seg. Men dagens leger vet at krydret mat ikke forårsaker en sår og blid dietter ikke nødvendigvis hjelpe på sår behandling. Så hvordan forbereder du deg måltider for en kjær med en sår?

Mens det er sant at bestemte matvarer ikke forårsaker magesår, kan de gjøre symptomene verre, sier Carrie Folse, MD, en gastroenterolog ved Saint Vincent Hospital i Birmingham, Alabama Men "forverring av matvarer er ganske subjektivt," sier hun. Det er vanskelig å si hvilken mat vil forverre symptomer hos én person.

Så i stedet for fortiden "en diett passer alle" anbefalinger, leger nå tilbyr mer generelle retningslinjer. Hvis din kjære merknader en spesiell mat forårsaker et problem, bare unngå at mat og la legen vite.

Matlaging for sår pasienten: matvarer for å unngå

Sarah Boyd, RD, en registrert kostholdsekspert i Richmond, Virginia, sier at følgende matvarer kan forårsake ubehag for personer med en sår:

  • Kjøtt med høyt fettinnhold
  • Fettrike sauser
  • Sitrusfrukter og juice
  • Tomat produkter
  • Kaffe og te - enten koffeinholdige eller koffeinfri
  • Alkoholholdige drikkevarer
  • Krydret mat
  • Sjokolade

"Disse elementene kan eller ikke kan være problematisk og er basert på den enkeltes personlige toleranser," Boyd notater.

Matlaging for sår pasienten: mat å velge

Selv om det ikke er noen sterke bevis for at noen matvarer forebygge eller helbrede et sår, er et sunt kosthold den beste politikken. Plukk fra disse sunne valg:

  • Magert kjøtt, fisk, bønner, egg eller tofu som gode proteinkilder
  • Fiberrike matvarer, særlig frukt og grønnsaker, så lenge de ikke irritere magen
  • Koffein-gratis drinker
  • Nøtter og mutter Butters
  • Hjerte-sunne oljer, som olivenolje eller raps olje, for matlaging
  • Fett-fri eller lav-fett majones og salat dressinger

"Fordi tilsatt fett og oljer er høy i kalorier og fett gram, er moderasjon viktig," Boyd advarsler.

Matlaging for sår pasienten: beste prep metoder

Du lurer kanskje på om det er matlaging metoder som er bedre eller verre for din kjære med en magesår. Boyd anbefaler at du unngår dypt fett steking, bruk krydder som kan forårsake ubehag, for eksempel pepper, og begrense ytterligere fett og oljer, som smør, margarin, regelmessige salatdressinger, majones og rømme.

Hun anbefaler tilberedningsmetoder som krever begrenset tilsatt fett, for eksempel:

  • Baking
  • Steking
  • Sautéing
  • Broiling
  • Grilling

Boyd foreslår også å bruke matlaging spray i panner, heller enn smør eller olje.

Matlaging for sår pasienten: måltid planlegging

Ved planlegging av måltider for din kjære med en sår, må du huske på følgende:

  • Tenke lite og oftere. "Mindre, kan hyppige måltider være bedre tolerert for en person med en sår, spesielt når [hun er] opplever ubehag", sier Boyd.
  • Ta hensyn til timing. Det kan hjelpe din kjære til å ha det siste måltid eller mellommåltid på dagen to timer eller mer før sengetid, bemerker Boyd.

Poenget er at det er ingen hard og rask regler når det kommer til mat for sår pasienter, annet enn å unngå de matvarer som forårsaker ubehag, sier Boyd. Den gode nyheten er at din kjære ikke bør ha noen problemer med å få tilstrekkelig ernæring. Hvis enten du eller din kjære en er opptatt av hva mat å spise, eller om visse matvarer synes å være forverre magesår, bør du kontakte lege eller registrert kostholdsekspert. Du kan finne en registrert kostholdsekspert i ditt område gjennom din lokale telefonboken, ved å spørre på legens kontor, eller ved å logge inn på European Dietetic Association nettside.