Evb

Kontrollere en hvete allergi

Ja, må du lese hver mat etiketten. Men å ha en hvete allergi betyr ikke at du eller barnet ditt ikke kan nyte god mat.

De fleste tilfeller av hvete allergi påvirker barn under 3 år, men voksne kan ha en allergi hvete, også. En som har en allergi hvete har en allergi mot et protein i hvete, som er en type av korn. Proteinene i hvete kjent for å forårsake en allergisk reaksjon er albumin, globulin, gliadin og gluten.

Hva er en hvete allergi?

I en ekte allergi hvete, IgE eller immunglobulin E i kroppen fører til at immunsystemet til å overreagere når du spiser en hvete protein. Symptomer på en allergi hvete variere, og kan variere fra hives eller eksem til gastrointestinale symptomer (som oppkast, diaré, abdominal krampe og smerte).

Hvis du mener at du eller barnet ditt har en hvete allergi, er det viktig å se en allergolog for å bekrefte diagnosen. "Når noen kommer inn med det som høres ut som en IgE-mediert allergi, bør de ha litt hud testing gjort," sier Julie McNairn, MD, en allergolog og immunolog i Cincinnati.

Allergen hud testing kan bidra til en allergolog finne ut om du har en allergi mot hvete protein. Testene innebære å innføre en liten mengde mistenkt allergen inn i huden gjennom et stikk eller et skrubbsår. Hvis et lite, hevet bump utvikler i løpet av få minutter hvor allergenet ble innført, er du allergisk mot stoffet.

Å leve med en hvete allergi

Personer som har en hvete allergi trenger å "unngå alt som inneholder hvete," sier Dr. McNairn. Dette inkluderer hvete mel, øl, bakervarer mikser, batter-stekt mat, og mange bearbeidet mat. Dette kan være vanskelig, som en rekke matvarer, som for eksempel iskrem og ketchup, kan inneholde hvete proteiner eller bruke hvetemel i oppskriften sin.

I tillegg kan spise ute være en utfordring. Noen bekymringer inkluderer:

  • Krysskontaminering av hvete produkter i delte kokekar.
  • Olje som brukes i stekt mat som også ble brukt til å lage panerte produkter.
  • Sauser i hvilken hvetemel kan benyttes.
  • Kjøtt erstatter, vanlig i kinesisk mat, som ofte inneholder hvete.

Du må lese etikettene på pakket mat nøye for å avgjøre om et produkt inneholder hvete. The Food Allergen Merking og Consumer Protection Act av 2004 krever at mat produsert etter januar 2006 til bli stemplet som inneholder hvete i ingrediensene, like nedenfor ingredienslisten, eller i parentes etter bestemt protein.

Du kan også trenge å lese etiketten hver gang, siden produsentene vil noen ganger endre oppskrifter. Ifølge Food Allergy Initiative, produkter som liste følgende som en del av deres ingredienslisten inneholder hvete protein:

  • Enhver type hvetemel (f.eks, all-purpose, kake, beriket)
  • Brødsmuler
  • Bulgur
  • Couscous
  • Durum
  • Frokostblanding ekstrakt
  • Emmer
  • Einkorn
  • Farina
  • Kamut
  • Semulegryn
  • Spelt
  • Spiret hvete
  • Triticale
  • Hvetegluten
  • Hvetekli
  • Hvetekim
  • Hvete gress
  • Hvete malt
  • Hvetestivelse
  • Hel-hvete bær

Snakk med allergolog for å finne ut om du kan konsumere følgende hvete substitutter: Amaranth, arrowroot, bokhvete, mais, hirse, havre, poteter, ris, soya, tapioca, og quinoa mel.

Hvete allergi vs Gluten intoleranse

Folk noen ganger refererer til gluten intoleranse, som også kalles cøliaki eller cøliaki sprue, som en hvete allergi. Men disse er separate forhold.

I cøliaki, det er en unormal immunrespons når gluten introdusert inn i tynntarmen. Og mens de fleste barn vil vokse fra en hvete allergi i en alder av tre, er gluten intoleranse en livslang tilstand som krever streng unngå gluten, som finnes i hvete, rug, bygg, og deres biprodukter. Det er viktig å skille mellom disse betingelser, ettersom ubehandlet cøliaki kan føre til underernæring, intestinal skade, og andre alvorlige helsemessige komplikasjoner.