Evb

5 tips på take-out mat

Følg disse smarte tips når du nyter take-out mat for å unngå matforgiftning.

Måltidene er "grab and go" for mange mennesker. Take-out mat tar over. Uansett hvor du skaffer deg take-out mat, visse matvarer sikkerhetstips gjelder:

Mer enn to er dårlig for deg
To timer er den maksimale tid bedervelig mat bør oppbevares ved romtemperatur. Når den ikke holdes under kontroll, kan bakterier vokse raskt. Hvis du serverer mat ved temperaturer over 90 ° C, for eksempel en piknik, begrense tiden hvor maten sitter ut til en time eller mindre. Bare en bakterie, dobles hvert 20. minutt, kunne vokse til 64 bakterier i to timer og 2.097.152 bakterier i sju timer!

Ikke nøl, avkjøl... ved 40 ° C eller kaldere... hvis du ikke skal spise din take-out måltid innen to timer.

Bedervelige matvarer inneholder kjøtt, fjærfe, fisk, melkeprodukter, pasta, ris og kokte grønnsaker. Også, avkjøl frisk, skrelt og / eller kutt frukt og grønnsaker i et par timer.

Her er regelen, få det kult
Kjøle varme take-out mat med en gang hvis du ikke skal spise dem innen to timer - la kjøleskapet kjøle dem ned. La dekslene containere sprakk åpne for å hjelpe maten kald raskere. Dekk tett når maten blir avkjølt.

For store mengder, dele mat inn løst dekket grunne beholdere før kjølelagring, dekk tett når kjølig. Food kjøler raskere i grunne beholdere, noe som begrenser veksten av bakterier.

Hvis du lar din pizza og andre lett bedervelige matvarer i romtemperatur i mer enn et par timer, kaste dem ut. Noen typer bakterier kan danne en varmebestandig toksin at matlaging ikke kan ødelegge.

Unngå forsinkelse, spise på en dag
Planlegg å spise take-out mat og rester løpet av en dag for større sikkerhet og kvalitet.

Gå ikke glipp av en beat, trygt oppvarmer
Ikke varm opp take-out mat i sin originale emballasjen i mikrobølgeovnen, med mindre beholderen er beskrevet som trygt for bruk i mikrobølgeovn. Kjemikalier fra kanduforetafølgende beholdere kan absorberes i matvarer ved høye temperaturer. Sikre beholdere for mikrobølgeovn matlaging inkluderer glass og glass keramisk kokekar, og dem som er merket for bruk i mikrobølgeovn.

For å varme grundig i mikrobølgeovnen din:
COVER mikrobølgeovnen beholder med lokk eller plastfolie slått tilbake på et hjørne. Den plastfolie bør ikke røre maten. Dette forhindrer mulig absorpsjon av kjemikalier fra plastfolie ved høye temperaturer. Fanget damp hjelper ødelegge bakterier og sikre jevn tilberedning.

RØRE OG / ELLER SNU mat midtveis og etter behov i løpet av mikrobølgeovnen.

OPPVARMING matvarer før de er rykende varm hele (165 ° F).

Når du er i tvil, kaste den ut
Du kan ikke alltid se, lukte eller smake bakterier som forårsaker matbåren sykdom. Det tar fra 1/2 time til to eller flere uker før du blir syk av forurenset mat. Noen ganger er det vanskelig å vite om mat har blitt håndtert trygt. Hvis du ikke vet, gi mat hiv ho!